室町時代の釣り - 釣りの記録は少ない。けれど魚への熱は、すでにあった

室町時代（14世紀〜16世紀後半）の人は、どんなふうに釣りをしていたのか。調べてみると、意外な事実にぶつかります。この時代の「釣りそのもの」を書いた記録は、ほとんど見つからないのです。

江戸時代には『何羨録』という釣りの専門書が現れますが、室町時代にはそうした本が確認できません。竿や針の具体的な形、将軍や大名が釣りを楽しんだ記録も、少なくとも今回調べた範囲では見つかりませんでした。

そこでこの記事では、釣りを直接書いた資料ではなく、魚をめぐる周辺の記録から、室町の人々と魚の関係を探ります。分かっていないことは、分かっていないと書きます。

「遊びの釣り」は、まだ一般的ではなかった？

昭和初期の釣り随筆家、佐藤惣之助は『日本の釣技』の中で、「遊びとしての釣り」を認めたのは江戸時代で、それ以前の釣りはすべて生業としての釣り（職釣）だった、という趣旨を述べています。

これは一人の随筆家の見解で、定説とまではいえません。ただ、室町時代の釣りは、娯楽というより「魚を得る手段」としての色合いが強かった、と考えるのが自然です。

そのかわり、室町時代には魚を食べる文化が大きく動いた形跡がたくさんあります。

手がかり1：「刺身」はこの時代に生まれた

魚を生で切って食べる刺身は、室町時代の記録に姿を現します。

「刺身」という名前の由来が、切った身に魚のヒレを刺して、魚の種類をわかるようにしたからという説明は、なかなか面白い話です。

この頃は、醤油ではなく酢や煎酒で食べるのが主流でした。刺身に醤油が定着するのは、主に江戸時代以降とされています。

手がかり2：1500年の「魚尽くし」の宴

1500年には、周防の大名・大内義興が、将軍職を追われた足利義稙を、鯉、鯛、鱸、鰤、鯒（こち）、ハマチ、ボラなどの刺身でもてなした、という記録があるとされています。

この時代にすでにハマチの名が出てくるのも興味深い点です。出世魚の呼び名が、500年以上前から使われていたことになります。

手がかり3：鵜飼

釣りとは別の漁法ですが、鵜（う）を使って鮎を獲る鵜飼も、中世の記録に出てきます。

• 古代から行われていて、『日本書紀』にも鵜養に関する記述がある
• 室町時代の文明年間（1469〜1486年）には、公家の一条兼良が美濃で鵜飼を見物したという記録がある
• 戦国時代の1564年には、織田信長が長良川で鵜飼を見物し、鵜匠を保護したと伝わる

室町時代には、鵜飼は貴人が見物する対象にもなっていた、ということです。「魚を獲る様子を楽しむ」という感覚は、すでにありました。

手がかり4：『瓢鮎図』（ひょうねんず）

最後は、釣りではないけれど魚が主役の、有名な絵です。

『瓢鮎図』は、室町時代の画僧・如拙（にょせつ）が、将軍・足利義持の依頼で描いたとされる水墨画です。1415年より前の制作と考えられていて、国宝に指定されています。

題材は、ひょうたんでナマズを押さえつけようとする男。「ひょうたんでナマズをどう捕まえるか」という禅の問いかけ（公案）を絵にしたものです。ここでの「鮎」は、現代の鮎ではなく、ナマズを指します。

釣りの絵ではありませんが、魚と水辺が、将軍の依頼する芸術のテーマになっていたことを示す例です。

わかったことと、わからないこと

「釣りの記録が少ない」ということ自体が、この時代の特徴なのかもしれません。釣りが専門書に書かれるほど「趣味」として成熟するのは、もう少し先、江戸時代に入ってからでした。

まとめ

• 室町時代の「釣り」を直接書いた資料は、今回の調査では確認できなかった
• 遊びとしての釣りは、江戸時代に広まったという見方がある
• いっぽう、刺身の誕生、さまざまな魚を使った宴、鵜飼見物など、魚を楽しむ文化は室町時代に育っていた
• 釣りの文化が文字に残るのは、次の江戸時代から

魚を食べたい、魚に出会いたい、という気持ちは、600年たっても変わりません。今夜の刺身にも、室町時代の歴史が入っています。

参考文献

• 『鈴鹿家記』『康富記』『四条流包丁書』（刺身の記録。「新料理物語」の解説記事を参照）
• Wikipedia「瓢鮎図」「鵜飼」
• 佐藤惣之助『日本の釣技』（青空文庫）

※室町時代の釣りについては、専門的な研究がまだ少ない分野です。本記事は二次資料をもとにまとめており、一次資料や専門書での確認を経ていない部分があります。記事の内容に誤りや補足があれば、お問い合わせからお知らせください。